Industrial y comercial · Cocinas industriales
Software para mantenimiento de cocinas industriales
Dejá registrado qué revisaste en cada cocina, horno o freidora de tus clientes. Organizá las visitas y reuní controles, mediciones y fotos en un informe que muestra el trabajo realizado.
30 días gratis, sin tarjeta ni cobros automáticos.
- Controles vinculados al equipo revisado
- Respuestas y fotos en la misma visita
- Un informe para compartir por visita
Una visita, distintos equipos de cocina
- Para empezar
- Cada equipo conserva su resultado y sus antecedentes dentro del servicio.
- Lo adaptás a tu servicio
- Usá fichas diferenciadas para equipos a gas, eléctricos y de lavado.
- Para continuar el trabajo
- Separá el equipo que requiere intervención del que quedó revisado.
Que el service quede explicado
Cuando atendés equipos distintos en un mismo local, importa dejar claro qué se hizo en cada uno.
-
El parte dice service de cocina, pero hay varios equipos en el local.
Con ManteneloIdentificá los equipos por cliente y sede e incluí en la visita los que vas a revisar.
Resultado: Cada registro queda asociado al equipo que corresponde.
-
Los controles de quemadores y conexiones quedan en notas sueltas.
Con ManteneloCompletá las respuestas de la ficha y adjuntá las fotos del equipo desde la visita asignada.
Resultado: El informe reúne los controles que registró el técnico.
-
El encargado necesita saber qué incluyó la revisión.
Con ManteneloCompletá los controles realizados, el resultado y las observaciones para el cliente. Después, compartí el informe de la visita.
Resultado: El cliente puede consultar el detalle del trabajo que le compartiste.
Ejemplo con datos de demostración
Una cocina revisada, con el control documentado
Una empresa de servicio técnico revisa la cocina a gas C-01, de seis hornallas, de la sede Centro de Comedor Los Tilos. El trabajo se concentra en ese equipo.
Cómo se realizó este trabajo
-
Coordinación
Define el equipo y el alcance
Programa la revisión de la cocina C-01 y asigna a Lucía, la técnica. Deja indicado que esta visita no incluye la campana ni el lavavajillas.
Queda registrado: el equipo, la asignación y las indicaciones de la visita.
-
La técnica
Registra el control realizado
Lucía carga las respuestas sobre encendido de quemadores, válvulas por falla de llama y conexiones de gas. Registra la prueba de hermeticidad realizada y elige el resultado Correcto.
Queda registrado: las respuestas y las observaciones de la cocina revisada.
-
Tu empresa
Comparte el informe de la visita
Al cerrar la visita se genera el informe. Una persona con permiso para gestionar el portal lo comparte con el contacto autorizado del comedor, que puede consultar el detalle del equipo revisado.
Queda registrado: un informe de la visita disponible para el cliente autorizado.
Abrir informe completo en PDF (otra pestaña)
El detalle que respalda la revisión
La muestra reúne los controles registrados para la cocina C-01. Si una visita incluye varios equipos, el informe de esa visita reúne sus registros.
Para tu empresa
- El equipo y los controles vinculados a la visita.
- Las respuestas y observaciones registradas por la técnica.
Para tu cliente
- El informe que tu empresa comparte con su contacto autorizado.
- El alcance de la revisión y el resultado registrado para la cocina.
Ejemplo con datos de demostración
Correcto Se registraron controles de encendido, válvulas por falla de llama y conexiones de gas, con prueba de hermeticidad realizada. Esta visita no incluyó la campana ni el lavavajillas.
| Controles | Registro |
|---|---|
| Estado observado | Bueno |
| ¿Los quemadores encienden de forma pareja? | Sí |
| ¿Actúan las válvulas de seguridad por falla de llama (termocupla)? | Sí |
| ¿Hay pérdidas de gas en conexiones o flexibles? | No |
| ¿Se realizó prueba de hermeticidad? | Sí |
La ficha del técnico
Una ficha para registrar los controles del equipo
Partís de la ficha de cocinas industriales y elegís qué necesitás registrar en tu servicio. El ejemplo muestra controles de una cocina a gas de seis hornallas.
Esta ficha es un punto de partida
Podés agregar, cambiar o quitar preguntas y mediciones para adaptarla a tu trabajo, o crear una ficha desde cero para tu servicio.
Prepará las preguntas que correspondan al equipo que atendés. Podés sumar campos para el instrumento utilizado, el método de verificación y las mediciones que necesitás documentar, y pedir fotos obligatorias. Esos datos se agregan al configurar tu ficha.
Ver preguntas, unidades y condiciones de la ficha
Datos del equipo
Se cargan una vez y quedan para las próximas visitas, junto con marca, modelo y número de serie.
- Tipo de equipo Opciones
- Combustible Opciones
- Potencia Número · kcal/h
- ¿Tiene sistema de extinción sobre cocina? Sí / No
En cada visita
19 preguntas en la ficha sugerida «Revisión de cocinas industriales». Estas son algunas:
- ¿Hay pérdidas de gas en conexiones o flexibles? Con «Sí» sugiere: Registrar la pérdida de gas y aplicar el procedimiento de seguridad del establecimiento; derivar la reparación a personal habilitado. Sí / No
- ¿Se realizó prueba de hermeticidad? Sí / No
- ¿Los quemadores encienden de forma pareja? Sí / No
- ¿Actúan las válvulas de seguridad por falla de llama (termocupla)? Con «No» sugiere: Registrar la falla del dispositivo de seguridad por apagado de llama y derivar la evaluación a personal habilitado antes de usar el equipo. Sí / No
Ver las 15 preguntas restantes
- ¿La intervención sobre gas la realiza personal matriculado habilitado para esta instalación? Sí / No
- ¿La llave de corte general es accesible y está señalizada? Sí / No
- ¿El detector de gas funciona? Sí / No
- Temperatura verificada del termostato Número · °C
- ¿El termostato mantiene la temperatura seteada? Sí / No
- Temperatura de aclarado del lavavajillas Número · °C
- ¿El aclarado alcanza la temperatura de higienización? Con «No» sugiere: Registrar la temperatura observada y contrastarla con el procedimiento de higienización del lavavajillas y la normativa aplicable. Sí / No
- ¿La campana y los filtros de grasa están limpios? Con «No» sugiere: Registrar la acumulación de grasa y programar la limpieza de campana y filtros según el plan del establecimiento. Sí / No
- ¿La extracción tiene caudal adecuado? Sí / No
- ¿El sistema de extinción está cargado y con inspección vigente? Aparece si «¿Tiene sistema de extinción sobre cocina?» es Sí Con «No» sugiere: Registrar el estado del sistema de extinción y solicitar su revisión según el plan de mantenimiento del establecimiento. Sí / No
- ¿Hay matafuego Clase K disponible? Con «No» sugiere: Registrar la protección disponible junto a freidoras y planchas y verificar los requisitos de extinción aplicables al establecimiento. Sí / No
- ¿Los flexibles de gas están dentro de su vida útil? Con «No» sugiere: Registrar el estado de los flexibles y verificar su aptitud y reemplazo conforme al equipo y normativa aplicable. Sí / No
- ¿Las conexiones eléctricas están protegidas de la humedad y el calor? Sí / No
- ¿El equipo tiene puesta a tierra? Sí / No
- ¿Se limpiaron trampas de grasa y desagües? Sí / No
En todas las fichas
El resultado de cada equipo y su estado observado (bueno, requiere atención, fuera de servicio, no se pudo verificar), fotos del antes y del después, observaciones para el cliente y notas internas. Al cerrar la visita, la firma de quien recibe.
- Tipo de equipo
- Cocina a gas
- Combustible
- Gas natural
- ¿Los quemadores encienden de forma pareja?
- Sí
- ¿Actúan las válvulas de seguridad por falla de llama (termocupla)?
- Sí
- ¿Hay pérdidas de gas en conexiones o flexibles?
- No
- ¿Se realizó prueba de hermeticidad?
- Sí
- Estado observado
- Bueno
- Fotos
- AntesDespués
Cómo empezar
Empezá con un cliente y sus equipos.
- Creá tu cuenta y elegí qué equipos mantenés.Para cada rubro te dejamos lista su ficha, que después adaptás a tu forma de trabajar. Si empezás desde esta página, «Cocinas industriales» ya aparece marcada.
- Programá tu primera visita.Con un cliente de ejemplo o con uno tuyo, y completala desde el celular.
- Mirá el informe que recibe tu cliente.Con el nombre de tu empresa. Después sumás a tu equipo y a tus clientes, uno por uno o desde tu planilla de Excel.
Si tu empresa trabaja en más de un rubro, elegís todas sus fichas en la misma cuenta.
Antes de probarlo en tu servicio técnico
¿Otra duda? Escribinos a swcgroup@gmail.com.
¿Sirve si atiendo hornos, freidoras y lavavajillas?
Sí. La ficha sugerida contempla equipos de cocción y lavado, a gas o eléctricos. Podés adaptarla a cada servicio: las preguntas no se filtran solas al elegir el tipo de equipo. Tu empresa define qué controles corresponden y cómo documentarlos.
¿El informe certifica la seguridad del equipo?
El informe documenta lo que tu equipo registró durante la visita. No es una habilitación ni una certificación de seguridad o de higiene alimentaria. El alcance y los criterios de la revisión los define tu empresa según el equipo y el trabajo contratado.
¿Una visita puede incluir varios equipos?
Sí. Una visita puede incluir varios equipos de la misma sede, y el técnico completa la ficha de cada uno con sus fotos.
¿Puedo cargar mis clientes y equipos desde una planilla?
Sí. Importás clientes, sedes y equipos desde Excel. Antes de confirmar, revisás una vista previa con la validación de cada fila.
¿Funciona sin señal?
El técnico puede completar las visitas que descargó antes de salir, aunque no tenga señal. Las respuestas y las fotos quedan en el celular y se sincronizan al volver la conexión; para cerrar la visita necesita sincronizar.
¿Qué ve mi cliente?
Lo que le compartís en su portal, con el nombre y el logo de tu empresa: informes, presupuestos y la fecha de las próximas visitas. Cada contacto ve solo las sedes y las funciones que le habilitás. Con la etiqueta QR de un equipo, la persona autorizada entra con su acceso y ve la ficha de ese equipo y los informes que le compartiste.
¿Puedo usarlo si trabajo solo y cuánto cuesta después de la prueba?
Podés usar Mantenelo trabajando solo o con un equipo. 30 días gratis, sin tarjeta ni cobros automáticos. Después elegís el plan que necesitás; no hay un plan gratis permanente.
Probalo con el próximo equipo que tengas que revisar
Cargá un horno, una cocina o una freidora de un cliente. Programá una visita, registrá los controles y mirá cómo quedan en el informe.
30 días gratis, sin tarjeta ni cobros automáticos. ¿Ya tenés cuenta? Ingresá
¿Dudas sobre tu rubro? Escribinos a swcgroup@gmail.com